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国際薬膳師masa-coのブログ

国際薬膳師masa-coのブログです(^^)/薬膳の知恵等。。。徒然なるままに・・・

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2019-07-18 (Thu)

淡口と濃い口のお醤油の違いは!?

淡口と濃い口のお醤油の違いは!?

今日はちょっとした雑学をお伝えしましょう!! 薄口しょうゆと濃い口しょうゆの違いって何!? 答えられますか!?(^^)/ 。。。 。。 。。。。 。。。。 はい!正解は!! ●色が薄い方が薄口で、色が濃い方が濃い口●薄口の方が塩分濃度が高い!!( ;∀;) 実は薄口は、香りが少なくあっさりしているので、素材の味や香りを生かすために作られたものです。濃い口の様な香りが少ない分、こくはありませんが、おだしを引き立て、食材の...

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今日はちょっとした雑学をお伝えしましょう!!

 

薄口しょうゆと濃い口しょうゆの違いって何!?


 

答えられますか!?(^^)/

 

。。。

 

。。

 

。。。。

 

。。。。

 

はい!正解は!!

 

●色が薄い方が薄口で、色が濃い方が濃い口

●薄口の方が塩分濃度が高い!!( ;∀;)

 

実は薄口は、香りが少なくあっさりしているので、素材の味や香りを生かすために作られたものです。

濃い口の様な香りが少ない分、こくはありませんが、おだしを引き立て、食材の味や香りも引き立てます。

。。。でもね。。。

塩辛いのも薄口です!!( ;∀;)

 

塩分を気にする方は、少なめに使いましょう!!

 

雑学!以上!!
たまにはこんなのも~(;'∀')

ところで醤油と言えば。。。
このお醤油、本当に美味しかったです(´;ω;`)


かなりおススメ!!(≧▽≦)
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