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『薬喰い』された妙薬 ~牛肉~

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紀元前3000~2000年、エジプトの壁画にはもうすでに描かれていました。

また、ユーラシア大陸からの移住者達が稲作と共に日本に持ち込んで以来、縄文~弥生と食べられていましたが、仏教の伝来と共に『食肉禁止令』が出され、以降、江戸後期に解禁されました。

ですが、庶民が一般的に食べる様になったのは、大正以降…。

現在でも、他の肉に比べるとやはり高価なものですが、江戸後期~当時は本当に庶民にとって貴重なものだったのでしょう。『薬喰い』(くすりぐい)と呼ばれ、病人の養生や体力、気力回復の為だけに使われた特別な食材。

『牛肉』のお話です(^o^)

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夏バテ予防の名主役!~豚肉~

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夏ですo(^-^)o!!

美味しそうですね~♪♪

夏の焼肉と言えばやっぱりこのお肉!

紀元前3000年とも7000年とも言われる前からオリエントの遺跡から発掘されていて、古代ギリシャでは家畜としてだけでは無く、ハムの様なレシピも確立していました。後、長い年月をかけヨーロッパへ広まっていきました。

また、中国では紀元前2000年前に家畜として飼われていました。

日本には弥生時代よりあったみたいですが、仏教の普及に従って姿を消して行きましたが、明治期以降、トンカツの人気に従い庶民にも手軽に食べれる様になりました。

写真提供は親友のうまろんさんo(^-^)o美味しそうな写真ありがとう(^O^)/

夏のお勧めo(^-^)o豚肉のお話♪です♪

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theme : 心と体にいいことはじめよう!
genre : 心と身体

tag : 薬膳 食材 中医 東洋医学 栄養 漢方 本草

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国際薬膳師、永田雅子(masa)のプロフィール
こんにちは。国際薬膳師masaのblogへようこそ!!(^-^) 来て下さって有難うございます。感謝です<(_ _)>

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