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国際薬膳師masa-coのブログ

国際薬膳師masa-coのブログです(^^)/薬膳の知恵等。。。徒然なるままに・・・

Top Page › Archive - 2009年10月
2009-10-30 (Fri)

花びらのように舞うお洒落キノコ -まいたけ-

花びらのように舞うお洒落キノコ -まいたけ-

もともと日本では幻のきのこと呼ばれていました。人工栽培が成功するまでは東関東のごくごく一部にしか生息しなかったのだそう傘が花びらが舞う様な形をしているからまいたけと言う説が有力です。また、そのあまりの美味しさに舞い踊ってしまうから付けられたと言う説もあるんだそうです。これはマイミクのMさんから頂いた情報(^-^)Mさん有難うございました食感が良いのでこの食感を残すメニューが良いですね(^-^)私的...

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まいたけ


もともと日本では幻のきのこと呼ばれていました。

人工栽培が成功するまでは東関東のごくごく一部にしか生息しなかったのだそう

傘が花びらが舞う様な形をしているからまいたけと言う説が有力です。

また、そのあまりの美味しさに舞い踊ってしまうから付けられたと言う説もあるんだそうです。

これはマイミクのMさんから頂いた情報(^-^)Mさん有難うございました

食感が良いので

この食感を残すメニューが良いですね(^-^)

私的には

何と言っても天ぷらが最高ですね~

まるでスカートが風にゆられてヒラヒラ舞っているかのような姿が美しい・・・


今日はそんな

マイタケ

のお話です。





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ありがとうございます(^-^) * by masa
のりたまさんコメントありがとうございます(^-^)

そうそう!私もマイタケは上位ランキング入り!してます(笑)
香りの良い味も割と濃厚なきのこ大好きです(^O^)

茶碗蒸しですね~(^v^)はい。やらない方が良いです。(じゃあ書くな!)

では種明かし。じつは卵が固まらないんです!!蒸しあがった瞬間は、見た目固まった様に見えるんですけど、スプーンを入れてみたら・・・???
も~びっくりでした!!
まるでべちゃべちゃなオカラ???そんな感じです。
卵がもったいないので炒めてみたりしたんですが、全く固まらないんですね~(T_T)

で、「じゃあ、ボイルしたマイタケはどうなのか?」って事になって実験した結果、これは見事に固まってくれました(^O^)/

あとで色々調べてみるとやっぱりマイタケの生は卵を固めないのだそうです(^_^;)アセアセ
調理師としてまだまだ勉強不足ですね~(T_T)

* by のりたま
masaさん、こんにちは!v-291
きのこは全般的に好きなワタシですが、まいたけは上位にランキングされていますv-344
ん~、しいたけと1,2位の争奪戦?ってかんじかなぁ~v-411


このごはん、美味しそうだなぁ~
ゆかりも大好きだし、今度作ってみますね!

それにしても、茶碗蒸し、気になる~v-356
シイタケでしか作ったことがないv-356
というか、我が家の食卓に、茶碗蒸し自体がならばない~v-356
滋陰・補血で嬉しい食材なんですがね~卵。
おかずにもつまみにもイマイチならないので、あまりつくってないかも~v-356v-356


でも実験はこわくてできな~いv-393