少し前の話しですが、スーパーでこれを見掛けて

『わ〜久々に食べたぁい(^O^)』

なんて思いながら値段を見て…財布に聞いてみました…。

『あのさぁ…鍋の材料買いに来たんじゃないの〜？しかも昨日なんか１００円均一で無駄遣いしたじゃん。要らないものまで買ってさ〜。今日そんなに入ってないんだけど？なんならその鍋の材料諦める？(−_−＃)』
と財布に言われ…５分位葛藤し…(￣▽￣；)

・・・

(>_<)

断念しました…。

ところが！どっこい！(。。；)その３日後に富良野の友人から届いたクール便の箱の中！！

いや〜！(＾＾)！神様はどこかにいらっしゃるんでしょうかね〜☆

大量のチコリのプレゼント(☆＿☆)に私の瞳は輝きましたよぉ〜！！

Ｈiちゃんありがとう(^O^)

てな訳でチコリのお話(^O^)ﾃﾞｽ☆

北ヨーロッパ原産の菊科、キクニガナ属の植物で、見た目は白菜の子供？って感じでとっても可愛く、ほろ苦いのが特徴です。

効能としては『利尿作用』があるとされています。

ですので『水の代謝機能が低下して、むくみや痰が多く、尿の出が悪い方』にお勧めですo(^-^)o

また、知り合いの薬膳師さんに聞いてみたら、チコリの根っこを刻んでいぶったものを、コーヒーの様にして飲んだり、昔からお薬としても使われていたそうです。

根っこの効能は『イヌリン』と言う成分を多く含むため血糖値を下げるので『糖尿病予防』に良いとされています。

また、いぶる事によってチコリオリゴ糖に変化する為、腸内環境を改善するのに役立つのだそうです。

痰やむくみ解消、利尿の効果を期待して使う時は、同じ効能の『冬瓜』や『白魚』、『小豆』『大豆』『黒豆』『そら豆』『とうもろこし』等と一緒にどうぞ(^O^)

また、日本ではよく生で食べますが、ヨーロッパの方に行くと火を通してあるものが沢山あるみたいです。パスタやグラタン等…色んなものに使ってありますo(^-^)o

実際、火を通してみて解ったのは、湯がくよりは『揚げ物』や『炒め物』の方が食感がよくて見た目も綺麗で甘味もでて美味しいですo(^-^)o天ぷらはとても美味しかったです。

ところで、このチコリ。

富良野にある『太田農園』さんから送って頂いたのですが(^O^)

お野菜一つ一つに愛情をかけて、安全で安心な無農薬にこだわり、とても愛情、手間ひまかけて育てていらっしゃるそうですo(^-^)o

最初、戴いてからすぐ生でかじってみて思ったのは

苦みが強すぎずに凄く甘い！(･o･)ビックリ！

私が今まで食べていたチコリはどちらかと言えば『苦み』が特徴でしたので新鮮な驚きと感動の体験でした(^O^)

土…でしょうか、無農薬だからでしょうか…？私には解らないのですが…f^_^;

ただ一つ言えるのは、食感、甘味、味共に素晴らしく、割とどんな材料とも合わせやすく、チコリ自体の味を主張しながらも他の食材達の特徴の邪魔をしないで、とても使いやすかった(^O^)と言う事です♪

チコリ以外にもいくつかの無農薬お野菜を作っていらっしゃるそうです。興味のある方は是非♪太田農園さんのアドレスを下に貼りますネo(^-^)o

http://www.j-ken-club.net/ohta_top.html


トップページにもリンクを貼らせて頂いてますので遊びに行かれてみて下さいo(^-^)oネ♪

さて、この『チコリ』

世界中に色んなあだ名を持っていますo(^-^)o

英語圏ではチコリですが、ベルギーでは『ブラッセルチコリ』アメリカでは『ウイットールチコリ』また、フランス等のラテン語圏では『アンディーブ』日本では『キクニガナ』等呼ばれていたりして…

私が知ってるのはこの位ですが、まだまだ調べてみたら沢山出て来るかもしれません(^O^)

人気者なんですね〜♪o(^-^)o

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