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放射能対策レシピandぷち薬膳!!第二弾(^^)/

放射能対策レシピ!andぷち薬膳(^_-)

で内部被爆しにくいを作ろう~

第二段!!
第二段は私のお家芸(笑)(^0^;)


麻婆茸!!←またかい・・・(;´Д`)と言わず、お付き合い願います!!_(_^_)_

ポイントは、
基本的に麻婆春雨と同じソースで作ります・・・が!?
ここに豆味噌をplus!!(*´∀`)

ではではレシピ~!!

ネギ、にんにく、生姜のみじん切りを炒め、挽き肉炒めます。

醤油、黒糖、酒、豆板醤、
に【豆味噌】と【岩塩】
胡椒入れて、鶏ガラスープ(またはストック)を入れ、ひと煮立ちしたら

【エリンギ】と【シメジ】を入れてひと煮立ちさせます。

水溶き片栗粉でまとめて、火を止め、最後にごま油回しかけ【山椒】の粉をふって出来上がりです!!(^_-)
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もともと、麻婆豆腐に八丁味噌を使うアイディアは私が保育園給をやってたときに思いついたものです。

ある日、園長がなにを思いついたか!?大量の八丁味噌を園に持ってきたんです。。。(;´Д`)

それを消費するのに色々工夫してるときに『あっ!そうか!!甜麺醤の代わりに使えば良いんだ!!』と中華メニューの際に色々とやってみて、一番美味しい!!とみんなから評判頂いたのがこの『麻婆豆腐』でした。

甜麺醤は読んで字のごとく【小麦】の甘味噌ですが、それを八丁味噌に変える事であっさり、さっぱりと仕上がります( ´艸`)

そして、放射能対策の強い見方!!『豆』のお味噌でもあります!

では、内部被爆しにくくなると言われているポイント。

【豆味噌】
本によると、豆味噌は他の味噌よりも内部被爆しにくくなる品なのだそうです!(^O^)
私は100%豆と塩のみの豆味噌を使っています。

因みにお勧めの豆味噌はこれです!!



【岩塩】
FB友達の高木さんから習いました。
ミネラルが豊富な岩塩は放射能対策に効果があるそうです。

【茸類】
薬膳ではきのこ類は免疫力を高める効能があります(^_-)

【山椒粉】
薬膳では胃腸の消化を助け、胃を保護します。

今日も一歩ずつ、少しずつですが、つもりつもった時にはきっと、内部被爆しにくいになる!と信じて!!

今日も読んで頂きありがとうございます_(_^_)_感謝です。

お勧めの豆味噌はこちら!!三年熟成の豆味噌です!!(^^)/

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genre : 心と身体

tag : 薬膳 食材 中医 東洋医学 栄養 漢方 本草

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