2007.02.27．Tue．00:20
変身上手な芽花野菜♪〜ブロッコリー〜
うちには小さな猫の額程の畑が庭にあるのですが…
今年も育ってくれました(^-^)v
朝露に光ってキラキラしてましたo(^o^)o
和名は『緑花菜』(ﾐﾄﾞﾘﾊﾅﾔｻｲ)や『芽花野菜』(ﾒﾊﾅﾔｻｲ)と呼ばれるカリフラワーの原種♪
ブロッコリーです(^-^)
地中海沿岸が原産なんだそうで、ビタミンＣの宝庫と呼ばれてます！
また
加熱しても冷凍しても壊れにくい抗酸化物質を持っているのだそうです(*'o'*)ｽｺﾞｲ!
そんなブロッコリーのお話♪
薬膳では『胃腸の働きを助ける』また、『老化によるトラブル（耳鳴りや物忘れ等）を助ける』効果もあると言っています。
『胃腸の働きが疲れやすく気怠い時』や『物忘れをする様になった時』等にお勧めです(^-^)
疲れやすさを感じる時は、じゃがいも、キャベツ、カボチャ、カリフラワー、山芋、インゲン豆なんかと組み合わせて使ってみて下さい(^-^)
老化防止にはゴマやくるみ等と和えて使ってみて下さい(^-^)
シチュー、スープ、グラタン、炒め物、和え物、色んな調理法があるブロッコリーですが、私は天ぷらなんかも好きです(^-^)茎の部分は外側を軽く剥いて内側を使って下さい。ココもなかなか甘みがあって美味しいんです(^-^)v
今ではスーパーでも良く見掛ける様になった『ブロッコリースプラウト』は免疫力強化に期待されてる様です(^-^)サラダや和え物等に使うと美味しいですネ(^-^)vスープの浮きみにも使ったりします。
選ぶポイントとして、真ん中が盛り上がっていて、外側が固く、芯にすが入っていない、花が咲いていないものが美味しいですョ。
また、緑色の濃い、薄いは栄養価にはさほど違いは無いのだそうな…('◇')ﾍｰ
さて…
何で変身上手かと言いますと…(^_^;)
ブロッコリーはそもそもキャベツの変種で、最初の方にも書きましたが、カリフラワーの原種です。
山口県では、ブロッコリーと中国野菜のサイシンを掛け合わせて『ハナッコリー』と言う野菜を作っている所があるらしいのです。
また、イタリアのローマにはブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせて『ロマネスコ』（またはロマネスクブロッコフラワー）と呼ばれるものまであるそうです。
どっちも食べてみたい…(*'o'*)ｵｲｼｿｳ…!
こんな改良が沢山出来るのはひとえに農家の方々のご努力の賜物ですよね♪農家の方って凄いですね〜o(^o^)o
でも…
ブロッコリー自体も変身上手なのかな〜？σ(^◇^;)。。。？？？
なんて思ったりもします♪
まだまだ沢山の可能性を秘めていそうなブロッコリ〜└||┐ﾄｫ~ｯ!┌||┘ﾍ~ﾝｼﾝ!
今年も食べれるのが待ちどうしいです…ﾌﾌﾌ♪
早く大きくなぁれ♪
また
加熱しても冷凍しても壊れにくい抗酸化物質を持っているのだそうです(*'o'*)ｽｺﾞｲ!
そんなブロッコリーのお話♪
薬膳では『胃腸の働きを助ける』また、『老化によるトラブル（耳鳴りや物忘れ等）を助ける』効果もあると言っています。
『胃腸の働きが疲れやすく気怠い時』や『物忘れをする様になった時』等にお勧めです(^-^)
疲れやすさを感じる時は、じゃがいも、キャベツ、カボチャ、カリフラワー、山芋、インゲン豆なんかと組み合わせて使ってみて下さい(^-^)
老化防止にはゴマやくるみ等と和えて使ってみて下さい(^-^)
シチュー、スープ、グラタン、炒め物、和え物、色んな調理法があるブロッコリーですが、私は天ぷらなんかも好きです(^-^)茎の部分は外側を軽く剥いて内側を使って下さい。ココもなかなか甘みがあって美味しいんです(^-^)v
今ではスーパーでも良く見掛ける様になった『ブロッコリースプラウト』は免疫力強化に期待されてる様です(^-^)サラダや和え物等に使うと美味しいですネ(^-^)vスープの浮きみにも使ったりします。
選ぶポイントとして、真ん中が盛り上がっていて、外側が固く、芯にすが入っていない、花が咲いていないものが美味しいですョ。
また、緑色の濃い、薄いは栄養価にはさほど違いは無いのだそうな…('◇')ﾍｰ
さて…
何で変身上手かと言いますと…(^_^;)
ブロッコリーはそもそもキャベツの変種で、最初の方にも書きましたが、カリフラワーの原種です。
山口県では、ブロッコリーと中国野菜のサイシンを掛け合わせて『ハナッコリー』と言う野菜を作っている所があるらしいのです。
また、イタリアのローマにはブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせて『ロマネスコ』（またはロマネスクブロッコフラワー）と呼ばれるものまであるそうです。
どっちも食べてみたい…(*'o'*)ｵｲｼｿｳ…!
こんな改良が沢山出来るのはひとえに農家の方々のご努力の賜物ですよね♪農家の方って凄いですね〜o(^o^)o
でも…
ブロッコリー自体も変身上手なのかな〜？σ(^◇^;)。。。？？？
なんて思ったりもします♪
まだまだ沢山の可能性を秘めていそうなブロッコリ〜└||┐ﾄｫ~ｯ!┌||┘ﾍ~ﾝｼﾝ!
今年も食べれるのが待ちどうしいです…ﾌﾌﾌ♪
早く大きくなぁれ♪
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