2008.06.29．Sun．00:00
レッツ薬膳(^ー^)ノ♪梅雨の食養生♪と梅雨サラダレシピ♪
最近、みょ〜に思い考えこむ...ρ(‐._.｀*)そんな方はいませんか？
↓↓↓に書いた様に『こころ』と『臓腑』は繋がっています。
そして『臓腑の不調』は『季節』とも微妙〜な関係があるんです(^ー^)ノ
ジメジメ、ムシムシの湿度の高いこの季節…『梅雨』とくに海に囲まれた日本に住む私達！にとっては深刻な問題だったりします(￣〜￣)ξん〜。
そんな季節にやられやすい体の部所があります。
それは消化器系を担当する『脾』と言う部所。この脾の１番の弱点、苦手なものはジメジメ、ムシムシの『湿』！
この湿に『脾』がやられてしまうと『胃腸が弱り、体が重だるく、食欲がなく…』そして『思い、考えこ…』んでいるそこのあなた！Σ(;`・ω・)っ))必見！
そんな梅雨時期こころの食養生！湿にやられてしまう前に養生しちゃいましょ〜！(^O^)/と言うお話です♪
↓↓↓に書いた様に『こころ』と『臓腑』は繋がっています。
そして『臓腑の不調』は『季節』とも微妙〜な関係があるんです(^ー^)ノ
ジメジメ、ムシムシの湿度の高いこの季節…『梅雨』とくに海に囲まれた日本に住む私達！にとっては深刻な問題だったりします(￣〜￣)ξん〜。
そんな季節にやられやすい体の部所があります。
それは消化器系を担当する『脾』と言う部所。この脾の１番の弱点、苦手なものはジメジメ、ムシムシの『湿』！
この湿に『脾』がやられてしまうと『胃腸が弱り、体が重だるく、食欲がなく…』そして『思い、考えこ…』んでいるそこのあなた！Σ(;`・ω・)っ))必見！
そんな梅雨時期こころの食養生！湿にやられてしまう前に養生しちゃいましょ〜！(^O^)/と言うお話です♪
『湿』にやられない為の生活養生方はこの��つ(^ー^)ノ
その�＾瀋欧鯲笋笋垢戮�らず。（冷たいもの、生ものは控えましょ〜♪）
その�∨衆�暴食するべからず。（味の濃いもの、油こいものはこの季節は特に注意しましょ〜♪）
その��ストレスを溜め込むべからず。（適度にストレス発散しちゃいましょ〜♪）
って…f^_^;全ての季節に言える事じゃん…（笑）って感じですが、その中でも『１番注意したい季節！』がこの『梅雨』です(*^ー^)ノ
…でもさぁ？暑いし…あんまり暖かいもの食べたくないし…生もの、冷たいものダメって言われても、サラダとか酸味効いたドレッシングかけてさっぱりと食べたいし…（´_⊃｀）＝３
って方々は案外多いと思うんです(^_-)-☆
なので、
胃腸の疲れと食欲不振、くよくよ解消サラダはいかが？o(^-^)o
ではではレシピです♪
山芋（乱切り）
焼き豚（適度な大きさに切る）
紫蘇（４分の１に切る）
トマト（山芋に合わせて切る）
コーン（水煮）
〔ドレッシング〕
グリンピース…１００CC（一度ゆがいて軽く水にさらし、ザルにあげておく）
玉葱…２０グラム（あらみじん）
オリーブオイル…１００CC
酢…５０CC
山椒粉…少々
塩…１０CC（こさじ２）
砂糖…５CC（こさじ１）
胡椒…少々
夏バテ予防、スタミナ回復の『豚肉』（今回は焼き豚を薄切りに切って一口大にしました）に、
消化器系お助け食材『山芋』と
夏の食欲不振、消化不良のお助け食材『トマト』を使いたい…
のですが、これでは除湿には全くならない為、
これにプラス
食欲不振、消化器系お助けプラス除湿までしちゃうすぐれもの『とうもろこし』と
『湿』を発汗させて体の外に追い出しちゃう『大葉』
を合わせます。
そして、
この『湿』により、祖滞されちゃった気の流れをよくして、湿を乾燥させてくれる『グリンピース』と『山椒』をドレッシングにど〜ぞ(´艸｀)
↑↑↑の〔ドレッシング〕の材料をミキサーに全部入れてがぁ〜っとミッシングすると簡単にできちゃいます♪(´艸｀)
他にもこんな食材はいかが〜？
冷房にあたりっぱなしの職場の方や汗がなかなかかけないあなたには、体を温め湿を発汗させて追い出してくれる
生姜、葱、紫蘇、茗荷、みつば等…。
食欲おちて、胃腸が疲れ、下痢ぎみのあなたには、湿によって祖滞された気の流れをよくする香り高い
さくらんぼ、うど、グリンピース、山椒、、らっきょう、みかん、ジャスミン茶等…。
これからますます暑くなる…暑い〜のぼせる〜ジメジメ…ムシムシ…なあなたは熱を冷まして湿を廃除する
蕎麦、セロリ、セリ、きゅうり、豆腐、しじみ、はまぐり、緑茶等…。
この季節、みょ〜にむくむ…なんてあなたは、利尿により湿も排泄してくれる
ハトムギ、冬瓜、小豆、黒豆、大豆、そら豆、ハモ、シラウオ等…。
胃腸が疲れて弱り、食欲がなく、体が重だるい…なんてあなたは消化器系『脾』応援団！(*尸>∀<)尸！のこんな食材達を♪
米、とうもろこし、長芋、ジャガ芋、山芋、カボチャ、インゲン、キャベツ、干しシイタケ、鶏肉、牛肉、たら、いわし、かつお、すずき、鯖…等
食べものが腐りやすい季節、そして、お酒を沢山飲む方には『食の毒』や『酒の毒』なんかから守ってくれる『梅』を(*^ー^)ノ
こんな食材達を上手に使って、梅雨を乗り切りましょ〜♪(^ー^)ノ
理に適って野菜たちも出てくるんですねしかし苦手なものオンパレ−ドで
２年前も茗荷ドレッシング使わないままながめていたし・・先日もミツバ入り散らし寿司やっとのど通りました。紫蘇は天婦羅では食べれるようにはなりましたが。まだまだ子供です
２年前も茗荷ドレッシング使わないままながめていたし・・先日もミツバ入り散らし寿司やっとのど通りました。紫蘇は天婦羅では食べれるようにはなりましたが。まだまだ子供です
画家さんＮ | 2008/06/29 Sun 11:18 | URL [ 編集 ]
ありがとうございます(*^ー^)ノＮさん、いらっしゃいませ〜o(^-^)oコメントありがとうございます♪
いえいえ、食べれないものを無理矢理…ではなくても、↑↑↑にいくつか書いてみたので、食べれるもので代用してみて下さい(^-^)/
本当、旬は理に敵ってますょネ(^ー^)ノ☆食材を上手に生かして胃腸と消化器系を労ってあげて下さいね〜♪
いえいえ、食べれないものを無理矢理…ではなくても、↑↑↑にいくつか書いてみたので、食べれるもので代用してみて下さい(^-^)/
本当、旬は理に敵ってますょネ(^ー^)ノ☆食材を上手に生かして胃腸と消化器系を労ってあげて下さいね〜♪
masa | 2008/06/29 Sun 20:58 | URL [ 編集 ]
う〜ん、さすがmasaさん、レシピは本格的です！
ワタシのように、適宜のオンパレードじゃない（笑）
しかも、このドレッシング、美味しそうなんですけど〜
今度、試してみますね！
七情の話もとてもわかりやすかったです＆酒谷先生のお話も興味深い！
脳という漢字にそんないわれがあったなんて、またまた娘に教えてあげよう！
それにしても、なんで知ってたんでしょうね？昔の中国人は、脳の形がくるみに似てるなんて・・・おそるべし！
ワタシのように、適宜のオンパレードじゃない（笑）
しかも、このドレッシング、美味しそうなんですけど〜
今度、試してみますね！
七情の話もとてもわかりやすかったです＆酒谷先生のお話も興味深い！
脳という漢字にそんないわれがあったなんて、またまた娘に教えてあげよう！
それにしても、なんで知ってたんでしょうね？昔の中国人は、脳の形がくるみに似てるなんて・・・おそるべし！
ありがとうございます(*^ー^)ノのりたまさんいらっしゃいませ〜♪ありがとうございます(*^ー^)ノ
いえいえ(>_<)いつものりたまサンのレシピに刺激うけてるんです！(*^ー^)ノ私はのりたまさんのレシピ大好きなんですよ〜♪豆乳コーンスープ明日作るつもりですv(^o^)
酒谷先生のお話し面白いですよね〜♪
今コーンドレッシングを何かに使えないか？と考え中ですが、中々うまくいきません。何か出来たらまた載せようと思いますo(^-^)o
いえいえ(>_<)いつものりたまサンのレシピに刺激うけてるんです！(*^ー^)ノ私はのりたまさんのレシピ大好きなんですよ〜♪豆乳コーンスープ明日作るつもりですv(^o^)
酒谷先生のお話し面白いですよね〜♪
今コーンドレッシングを何かに使えないか？と考え中ですが、中々うまくいきません。何か出来たらまた載せようと思いますo(^-^)o
masa | 2008/06/29 Sun 23:14 | URL [ 編集 ]
さすがです！！お久しぶりです。
飲み疲れの私の身体には1回リセットしなけれだなりませんね〜
「胃腸が疲れて弱り、食欲がなく、体が重だるい」な私は勉強させていただきました〜！！
最後に梅も忘れられませんね。
飲み疲れの私の身体には1回リセットしなけれだなりませんね〜
「胃腸が疲れて弱り、食欲がなく、体が重だるい」な私は勉強させていただきました〜！！
最後に梅も忘れられませんね。
ありがとうございます(*^ー^)ノサカモトさん、いらっしゃいませ〜♪コメントありがとうございます♪(^ー^)ノ
はい(^_-)-☆ぜひぜひやってみて下さい♪安く手に入る食材達も上手に活かしていけば体にも良くて、医療費も削減できて、良い事の連鎖になりますし♪たまには休肝日も作ってあげて下さいネ(^_-)-☆
ラベンダー綺麗ですね〜ヽ(^∀^)ゝ秋田行きたい！(>_<)
はい(^_-)-☆ぜひぜひやってみて下さい♪安く手に入る食材達も上手に活かしていけば体にも良くて、医療費も削減できて、良い事の連鎖になりますし♪たまには休肝日も作ってあげて下さいネ(^_-)-☆
ラベンダー綺麗ですね〜ヽ(^∀^)ゝ秋田行きたい！(>_<)
masa | 2008/06/30 Mon 21:44 | URL [ 編集 ]
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