2007.03.08．Thu．22:58
気力回復！免疫補充！お疲れ様の現代人の皆様へ♪〜椎茸〜
これまた大きいものを頂きました(^-^)
測ってみたら直径１１.５ｃｍもありました！(*'o'*)写真は１円玉と比べています。
早速、香りの良いうちにストーブの上で焼きましたo(^o^)o
裏のひだひだから水分が出てきたら『焼けたよ〜♪』のサイン♪(^-^)v
まずはそのまま一口♪後は､塩､醤油､ポン酢ﾅﾄﾞﾅﾄﾞで楽しませて頂きました＼(^o^)／旨い♪
椎茸♪です(^-^)
薬膳では『気力や免疫力を補って胃腸の働きを良くする』効能があります(^-^)
また、『胃痛を和らげる』『血管を強くする』『血圧を下げる』『動脈硬化を予防する』効果も持っています(^-^)v
『胃腸の働きが弱く疲れやすい､食欲の無い人』『免疫力が低下している人』『血圧の高い人』にお勧めです(^-^)
さて、椎茸と言えば、良くご家庭で使うのは干し椎茸ですよね。
これは椎茸栽培をされてる方に聞いたのですが、『自然干し』と『機械干し』の見分け方があるのだそうです。
自然干しは裏まで干されているので、裏が黒っぽく、機械干しは裏までは干されてない事が多く、裏を見ると白いまま…機械干しは自然干しに比べるとやや（若干）香りが劣る。
でも機械干しを自然干しに近付ける方法があるそうです(^-^)
それは買って帰った後、自宅で天気の良い時に日当たりの良い場所に２〜４時間、裏面にして天日干しするだけo(^o^)oこれで更に香りが↑ＵＰ↑ＵＰ↑するんだそうです(^-^)
薬膳でも干し椎茸は生より更に効果がアップしているのだそうです(^-^)v
やむ終えず干し椎茸を早く戻さなきゃいけない！料理に使うつもりだったのに戻し忘れた！どうしよ〜(ToT)って時はぬるま湯に砂糖を少し加えて戻して下さい。(普段より早く戻ってくれます)
もし時間があるなら、水に入れて冷凍庫の低温の中で一晩、ゆっくり戻して下さい(^-^)こちらの方が旨味がしっかり戻ってて美味しいのでお勧めです(^-^)v
『明日使う』って時に前の晩に水と干し椎茸を入れて冷凍庫へgo!これでＯＫです(^-^)v
また、生を炒め物にする時は沸騰したお湯にさっとくぐらせてザル等で水気を切ってから使うと、椎茸にしっかり味がしみこんで美味しいですょ(^-^)v
免疫力をつけたい時は他のキノコ類と共にどうぞ(^-^)
血圧の高い方は豆腐や白菜、玉葱、生姜の千切り等と一緒に暖かいスープ等にしては如何でしょうか(^-^)
気力の無い時はキャベツやカリフラワー、ブロッコリー、インゲン豆、カボチャ、じゃが芋、鶏肉等と玉葱を組み合わせてシチューやスープ、蒸し野菜にどうぞ(^-^)
あくまで個人的には
私は新鮮なうちに素焼きしたり天ぷらするのが一番好きです(^-^)
香りが良いよね(^ヘ^)v
また、『胃痛を和らげる』『血管を強くする』『血圧を下げる』『動脈硬化を予防する』効果も持っています(^-^)v
『胃腸の働きが弱く疲れやすい､食欲の無い人』『免疫力が低下している人』『血圧の高い人』にお勧めです(^-^)
さて、椎茸と言えば、良くご家庭で使うのは干し椎茸ですよね。
これは椎茸栽培をされてる方に聞いたのですが、『自然干し』と『機械干し』の見分け方があるのだそうです。
自然干しは裏まで干されているので、裏が黒っぽく、機械干しは裏までは干されてない事が多く、裏を見ると白いまま…機械干しは自然干しに比べるとやや（若干）香りが劣る。
でも機械干しを自然干しに近付ける方法があるそうです(^-^)
それは買って帰った後、自宅で天気の良い時に日当たりの良い場所に２〜４時間、裏面にして天日干しするだけo(^o^)oこれで更に香りが↑ＵＰ↑ＵＰ↑するんだそうです(^-^)
薬膳でも干し椎茸は生より更に効果がアップしているのだそうです(^-^)v
やむ終えず干し椎茸を早く戻さなきゃいけない！料理に使うつもりだったのに戻し忘れた！どうしよ〜(ToT)って時はぬるま湯に砂糖を少し加えて戻して下さい。(普段より早く戻ってくれます)
もし時間があるなら、水に入れて冷凍庫の低温の中で一晩、ゆっくり戻して下さい(^-^)こちらの方が旨味がしっかり戻ってて美味しいのでお勧めです(^-^)v
『明日使う』って時に前の晩に水と干し椎茸を入れて冷凍庫へgo!これでＯＫです(^-^)v
また、生を炒め物にする時は沸騰したお湯にさっとくぐらせてザル等で水気を切ってから使うと、椎茸にしっかり味がしみこんで美味しいですょ(^-^)v
免疫力をつけたい時は他のキノコ類と共にどうぞ(^-^)
血圧の高い方は豆腐や白菜、玉葱、生姜の千切り等と一緒に暖かいスープ等にしては如何でしょうか(^-^)
気力の無い時はキャベツやカリフラワー、ブロッコリー、インゲン豆、カボチャ、じゃが芋、鶏肉等と玉葱を組み合わせてシチューやスープ、蒸し野菜にどうぞ(^-^)
あくまで個人的には
私は新鮮なうちに素焼きしたり天ぷらするのが一番好きです(^-^)
香りが良いよね(^ヘ^)v
ありがとうございます(^-^)ひろしさん(^-^)いつも読んで下さってありがとうございます(^-^)
そう言って下さると嬉しいです(To⊂)ｸﾞｽﾝ
また遊びに来てやって下さい(^-^)
そう言って下さると嬉しいです(To⊂)ｸﾞｽﾝ
また遊びに来てやって下さい(^-^)
masa | 2007/03/09 Fri 22:17 | URL [ 編集 ]
私のブログを見てコメントくださり、ありがとうございます。
私は胃が弱いほうなので、椎茸を食べたほうがいいわけですね〜＾＾ためになる情報、ありがとうございます。
私は昔椎茸が苦手でした何とか克服しようと、まずたくさんマヨネーズをかけて味をごまかし、だんだんマヨネーズを減らして苦手を克服できたことを思い出しました。
やっぱり薬よりも食べ物で治るほうがいいですよね、今後もためになる情報など、楽しみにしてます。＾＾
私は胃が弱いほうなので、椎茸を食べたほうがいいわけですね〜＾＾ためになる情報、ありがとうございます。
私は昔椎茸が苦手でした何とか克服しようと、まずたくさんマヨネーズをかけて味をごまかし、だんだんマヨネーズを減らして苦手を克服できたことを思い出しました。
やっぱり薬よりも食べ物で治るほうがいいですよね、今後もためになる情報など、楽しみにしてます。＾＾
ありがとうございました(^-^)やっさんさん(^-^)きて下さってありがとうございました(^-^)
椎茸を克服されたんですか〜(*'o'*)なかなか椎茸は苦手な方が多いですよね。あの香りがダメって方が多いみたいです。凄いですね〜♪(^-^)
他に『疲れやすい』とか『食欲が無い』とか『胃腸が弱い』『身体が重だるい』等…無いですか〜？何か体質改善のお手伝いが出来れば…と思っています。良かったら気軽にご相談下さいネ(^-^)
また遊びに来てやって下さい(^-^)私もお邪魔させて頂きます(^-^)
椎茸を克服されたんですか〜(*'o'*)なかなか椎茸は苦手な方が多いですよね。あの香りがダメって方が多いみたいです。凄いですね〜♪(^-^)
他に『疲れやすい』とか『食欲が無い』とか『胃腸が弱い』『身体が重だるい』等…無いですか〜？何か体質改善のお手伝いが出来れば…と思っています。良かったら気軽にご相談下さいネ(^-^)
また遊びに来てやって下さい(^-^)私もお邪魔させて頂きます(^-^)
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